中國時報【黃文瑜╱台南報導】
到台糖新營鐵道文化園區，不僅品嘗台糖冰品，還能體驗不同的甘蔗料理，台糖將舊糖廠門市部閒置空間再利用，招商開了一間簡餐店，還推出具糖廠特色的料理，甘蔗養生鍋深受好評。
台糖新營鐵道文化園區主任吳明城表示，台糖考慮遊客搭完五分車，除了吃冰之外，也沒有地方可以吃飯，或是坐下來休息的空間，因此將舊糖廠門市部閒置空間，再利用，招商經營餐廳，並且希望餐廳能推出與甘蔗相關的特色料理。
負責經營餐廳的賴小姐，原本在台北開餐廳，平日就喜歡以各種食材混搭出創意料理，十多年前因緣際會到新營落腳，也特別喜歡新營糖廠周邊環境，因此才到園區來開餐廳，還請人彩繪，營造卡通意象，有卡通人物吃台糖枝仔冰的可愛模樣，她知道吳明城想推甘蔗特色料理，便開始研發。
起初她以紅甘蔗與白甘蔗分別熬煮一鍋湯，發現熬煮時間愈長，白甘蔗就會由甜，慢慢轉鹹，較適合入湯，再加上蘋果、紅棗、枸杞熬煮湯頭，完全不加味精，口感清爽，先甜後甘，深受消費者歡迎。