中國時報【張朝欣╱雲林報導】
水林鄉公所12日舉辦「水林番薯文化季」，推出番薯大餐、阿甘薯叔等番薯相關產品，並舉辦「番薯評鑑大賽」，前8名的特優番薯將在古坑綠色隧道等雲林特色景點促銷，訴求「夯吉走出去，水林拚第一」。
「水林番薯文化季」昨天上午在水林鄉水燦林國小登場，由在地辦桌大廚蘇嘉益研發10道番薯創意料理，免費供鄉內學童與現場民眾品嘗，阿甘薯叔的五行沾醬薯條、烤番薯更是大受歡迎。
下午則是「番薯評鑑大賽」，鄉公所邀請在鄉內種植台農57號番薯的農民，拿出最得意的番薯互相比拼，由「台灣農業試驗所嘉義分所」賴永昌博士擔任主要評審，選出前3名與5名優等獎。
水林鄉長陳怡帆表示，水林鄉番薯種植面積達1000公頃、佔全國10分之1，總產量更達全國5分之1，可說是番薯的故鄉，由於水林鄉位於北港溪下游，土壤略帶鹼鹹性，屬於半砂土，最適合番薯生長，因此特別好吃。
得獎的前8名番薯，將於本月27日在古坑綠色隧道進行頒獎與拍賣。蘇嘉益說，番薯具豐富粗纖維，能夠幫助消化，番薯也具有極佳排毒功效，是最佳的健康食品，只要稍加變化將番薯入菜，就是最佳的日常佳餚。