2025-01-07
第六屆第四次理監事會會議紀錄
第六屆第四次理事...
東遊季洛神肋排 甜嫩上榜
2014-12-18
作者： 莊哲權╱台東報導 | 中時電子報 – 2014年12月18日 上午5:50
- 菜香誘人以在地食材料理「洛神肋排」獲選農委會田媽媽10大招牌 …
中國時報【莊哲權╱台東報導】
好菜上桌！農委會舉辦第一屆田媽媽10大招牌菜競賽，從67道料理中，選出10道色香味俱全的地方招牌菜。
台東縣農會東遊季美食餐館「洛神肋排」以在地食材洛神入菜，特殊酸甜滋味獲得評審青睞，入選全國田媽媽10大招牌菜名單。
鼓勵田媽媽班運用在地食材展現地方特色，農委會舉辦首屆田媽媽10大招牌菜競賽，經過網路投票、專家審查從報名67道料理選出，其中，台東縣農會東遊季美食餐館「洛神肋排」雀屏中選。
台東縣農會東遊季休閒事業部主任黃建彰表示，洛神肋排係將排骨放入在地特產洛神原汁醃泡1夜，讓肋排吸收洛神菁華後，過油封住肉汁，再經蒸煮熟，最後入鍋與洛神汁相拌，口感微酸微甜，肉質鮮嫩多汁、口頰留香。
他說，洛神肋排5人分350元是該餐館點菜率最高佳餚，另還有咖啡雞、樹豆排骨、洛神沙拉等均是運用在地食材的田媽媽拿手好菜。農委會希望國人跟著田媽媽10大招牌菜到農村旅遊、吃美食響應國產食材在地消費。