永豐證券企業工會

秋天到了，吃秋蟹的季節，而這家店的螃蟹吃法不一樣，老闆把所有的海鮮好料，通通裝在塑膠袋裡，上桌後，客人搖一搖，讓特調醬料入味，而且不用餐具，大家直接用手抓袋子裡的海鮮吃，其實這種吃法在美國加州十分流行，荷蘭籍的老闆覺得很有趣引進台灣，現在月營收200萬元。

手拿塑膠袋，臉上掛著愉悅表情，所有人一股勁兒的，用力SHAKE手上的好料，因為塑膠袋裡一打開就是各式海鮮，不管是肥美多汁的當季螃蟹，還是大尾的整隻龍蝦，讓人看得又驚又喜，要讓特調醬料和海鮮MATCH在一起，這手搖過程少不得，顧客：「我們是第一次來嘗試這樣的飲食方式，而且感覺好像是在家裡面大家在開家庭派對的感覺。」，戴上手套圍起圍兜兜，每個人不用餐具，直接用手抓著，袋子裡的海鮮大口咬下，這是源自加州的全新型態用餐方式，當地漁民將捕撈的漁獲煮熟後放入袋中，加入醬汁搖一搖就成了美味佳餚，顧客：「戴著手套，然後這樣吃一吃的話，感覺是滿新奇，也滿好玩的。」

吃法新鮮，製作過程也不馬虎，煮得紅通通的青蟹加入蒜頭擠上檸檬，撒滿蒜粉、香辣粉等各式調味料，再淋上特製醬料，不同於一般吃法，螃蟹入口帶著特製醬料的滋味，酸辣帶勁，讓人停不了口，顧客：「不錯啊，肉很多，不像外面有時候，那些螃蟹都很瘦沒有肉，對這個肉超多的。」，煮熟的整隻龍蝦也在特製醬料中結合入味，肉質Q彈細緻鮮甜，結合醬料的香辣，讓口感更有層次，整隻大龍蝦一上桌，簡直讓人吃到嘴軟，顧客：「第一次自己剝龍蝦還滿特別的，你看它的肉這麼肥。」

頭戴螃蟹帽跟著客人手舞足蹈，把這種特殊吃法引進台灣的就是50歲的荷蘭老闆MARTIN，因為在美國看到用這種方式吃海鮮，覺得新奇又有趣，老闆MARTIN：「我們在美國吃得很高興，在那邊很紅很紅，這種的方法吃法是很好，所以我想帶過來台灣，給台灣的朋友吃。」，各種美味好料都用，這種招牌方式料理，不管是吃鮮甜飽滿的白蝦，或是招牌的德式胡椒腸與白腸，結合香辣醬汁的快感，簡直超過癮，美食放在塑膠袋享用，手抓了豪邁吃，無拘無束，三五好友來這裡用餐，既能大口吃美食，更能放鬆心情，讓感情增溫。