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一味入魂！ 台中蜜豆冰、豐仁冰賣半世紀
2014-04-30
東森新聞 – 2014年4月28日 上午11:50
- 一味入魂！ 台中蜜豆冰、豐仁冰賣半世紀
老台中人一定知道超有名的蜜豆冰跟豐仁冰，蜜豆冰已經賣了７3年，吸引人的就是祖傳秘方的香蕉水香料，那股獨特的芳香隨著冰的涼感度散發開來超級迷人，還有豐仁冰，靠著酸梅基底酸酸甜甜的碎冰也是一賣就是半個世紀。
製冰機喀啦喀啦，帶點透明的冰粒豪邁堆成小山，接下來大豆、綠豆、鳳梨、湯圓、蜜地瓜、甚至蜜餞全上陣五顏六色，新鮮蘋果切片再來西瓜香蕉，一碗冰破天荒12種配料就像在開嘉年華，這是台中賣了７２年的蜜豆冰，能夠抓住客人的心就是這一味香蕉水，業者：「我們不是用化學的糖精，純特砂下去熬煮的」，香蕉水是透明狀的，怎麼做當然是不能說的商業機密，不過偷偷報你知是蒸餾萃取香蕉水，香氣透過刀削冰的涼感散發開來，特殊的香氣特別迷人。
顧客：「常常來，很甜啊，夏天吃不下就來吃冰」、「料多實在，水果多營養健康」、「刀削冰吃起來有古早味，吃起來比較脆，吃起來也比較清爽較涼」，靠著這一個獨特滋味蜜豆冰一賣就是73個年頭，還有靠一個味道獨佔市場的就是豐仁冰，粉紅色的碎冰是用釀製的酸梅當基底，這麼敲阿敲到均勻，酸酸甜甜的老滋味也賣了超過半個世紀，顧客：「咬的口感很不一樣，料多實在，水果多營養健康」、「其實我最愛的是剉冰，因為脆脆的口感，我常常跟朋友一起吃」，沒有華麗的裝潢只是小店面跟路邊攤，老品牌各擁獨家配料，只靠一個味道73年來在市場也能佔有一席之地不曾動搖。