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甘本堂提拉米蘇變盆栽
2014-01-13
作者： 王曉鈴╱台南報導 | 中時電子報 – 2014年1月11日 上午5:30
↑過年若有人送提拉米蘇盆栽到家裡，可千萬別拿到陽台澆水。
中國時報【王曉鈴╱台南報導】
「走，到蛋糕店買盆栽！」這可不是開玩笑，台南百年蛋糕店「甘本堂」的明星商品就是「盆栽」，只是，這盆栽不是拿來種的，而是可以吃的提拉米蘇。
■百年糕點店 開發新甜品
甘本堂創立於1921年，日治時代賣羊羹、銅鑼燒，民國60年代加入西式蛋糕及台式蔥麵包與喜餅，年輕的第四代陳奕彰接手後，除了持續製作傳統商品維持老客群，也著手開發新產品吸引年輕客人。
「我喜歡種花種草，有一天看著盆栽，心想這是不是可以變成糕點？」於是他將大人小孩都能接受的提拉米蘇放進了盆栽，「泥土」是巧克力餅與蛋糕屑，上頭「種」小豆苗與南瓜子，猛一看的確像極了小盆栽。
■波蘿四重奏 點心共和國
值得一提的是，陳奕彰特別找廠商開發盆栽容器，使用合格P5材質，可耐熱耐凍盛裝食品，讓客人吃得安心。
把提拉米蘇蛋糕變盆栽之後，他又將腦筋動到麵包上，「把大家喜歡的元素都放在一起！」基於這個概念，「波蘿四重奏」於焉誕生，杯子內一層香草布丁，一層卡仕達醬，一層波霸粉圓，杯頂蓋上縮小版波蘿麵包，一口氣把4種喜歡的味道吃下肚。
INDEX
★甘本堂/台南市民生路1段35號/06-2233631/提拉米蘇盆栽1盒8入240元、2盒450元
波蘿四重奏40元，運費依數量電洽