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新故鄉願景－揮灑白色浪漫 金沙再現千年鹽田

2015-11-11

作者（執筆：黃麗如） | 中時電子報 – 2015年11月16日 上午5:50

金沙戲院在軍管時期是熱門的電影院，現在則已荒廢。（張鎧乙攝）

中國時報【（執筆：黃麗如）】

入秋後，東北季風一波一波襲來，地處金門縣東北方的金沙鎮，格外能深深體會。因為風大，金沙鎮是全金門風獅爺最多的鄉鎮；因為地處偏僻，金沙的聚落與傳統文化保存的最為完整。文史工作者黃振良說：「認識金門就要從金沙開始，這裡人文的發展從千年前就已經蓬勃。」

位處偏僻 保留完整部落景致

相對於經濟、建設較為繁榮的西部金城區，地處金門縣東北方的金沙鎮，則是相對安靜與緩慢。相傳此地向來風沙大，因此被命名為金沙，鎮公所所在的沙美則是此地的商業活動中心。作家劉克襄說：「早年來訪金門，就被沙美老街菜市場純樸的風情所吸引，而山后的聚落景致也讓人難忘。」

醉心於金門文史領域的黃振良，原本是金門的國小老師，退休後因為對家鄉文化的使命感而成立了金門采風文化發展協會，致力於保存金門的閩南文化、僑鄉文化、戰地文化。在《中國時報》與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目中，黃振良與主持人劉克襄細數金沙鎮的千年發展，以及未來的願景。

浯洲鹽場 造就雄厚經濟支柱

黃振良說：「很多人知道金門有高粱、風獅爺、貢糖，卻不知道金門曾經是重要的鹽場，製鹽歷史可追溯到五代時期，距今有千年。」根據黃振良研究的史料，金門製鹽從五代開始，至於建場徵鹽、納入政府管理，則在元代大德年間。元代鹽場的浯洲場辦公處，就在沙美附近的石鼓山下，金沙鎮因為鹽業而快速發展，許多人以鹽業維生。就他考據，金門從宋到明朝，總共有30多位進士，四分之三的進士都來自金沙鎮，可見鹽業給在地人雄厚的經濟支柱，讓人民可以安居樂業、發展學業。

出生於金沙西園村的黃振良從小就經歷此地的鹽田風光，建立於清代的鹽務辦公處就在村子裡（現西園鹽場辦公處），他的母親常年在鹽田裡鋪瓦片，他的哥哥則是一輩子的鹽工，從18歲做到60歲，因此黃振良對鹽特別有感情，他特別以鹽的角度，記錄了金門的歷史，甚至寫成書「《浯洲鹽場七百年》等多本和鹽發展相關的著作。

尋根存史 成立文化館說故事

隨著時代的改變，浯洲鹽場在1995年宣布關閉，關閉當天，很多金門人特別來鹽場，取走一些鹽作為時代的紀念。黃振良說：「關場那天，我非常有感觸，心想傳承千年的歷史難道就要終結了嗎？這激發我尋找金門鹽的歷史、更深入地方志的領域，想讓更多人知道金沙的故事。」於是他開始蒐集資料、四處做田野調查，在他的號召與努力下成立「西園鹽場文化館」，是金門最具代表性的地方文化館。

在文化館內，清楚的呈現金門鹽業發展歷史、製鹽的機具，多幅古地圖標誌著金門發展遠遠早過台灣。而在文化館外，則重現過去的鹽田風貌，黃振良說：「金門風大、日曬足，氣候和地理條件很適合發展鹽場，而且我們3年前在西園鹽場再度成功製鹽，過往的歷史可以在此再現。」

找出特色 開發在地ㄟ紀念品

黃振良希望鹽的文化可以傳承，少量的製鹽讓金沙的鹽成為饒富地方特色的紀念品，開啟發展地方文化的另一個面向。他笑著說：「從鹽出發，見識到的是金門的常民生活文化面，這和一般人以為金門只有戰地風光是相當不同的。」

西園鹽場外有一尊風獅爺，旁邊是道路、農地；而過去這裡都是大海包圍。在金沙的鹽業發展裡，見證了滄海桑田，曾有的冷戰歲月也成了黃振良筆下一則動人故事。